Com o objetivo de contribuir cada vez mais com a geração de conhecimento para o setor, investimos em 2017 em um diagnóstico estruturado da cadeia do trigo (que envolve a agropecuária, agroindústria, serviços e insumos) e no levantamento específico do perfil dos moinhos brasileiros (a agroindústria). Para isso, encomendamos estudos para duas renomadas instituições, a FGV Projetos e a consultoria Demanda.
A cadeia produtiva do trigo gerou um volume de renda (PIB) para a sociedade brasileira de 25,3 bilhões em 2016. A agroindústria (moinhos) representou 22,4% desse total.
PIB DA CADEIA PRODUTIVA DO TRIGO: R$ 25,3 bilhões em 2016
Fonte: FGV Projetos
Divisão da população ocupada na cadeia produtiva:
Empregos gerados pela cadeia produtiva do trigo: 349.651
Fonte: PNAD-Contínua (segundo trimestre de 2017)
O faturamento dos moinhos entrevistados apresentou aumento entre 2015 e 2016, com elevação do percentual de ganhos acima de R$100 milhões. Fonte: Pesquisa Demanda
Levantamento realizado pela Abitrigo, até fevereiro de 2019
o Brasil contava com 165 moinhos em atividade.
| Região | Moinhos |
|---|---|
| SUL | 74,49% |
| SUDESTE | 12,76% |
| NORDESTE | 6,63% |
| NORTE | 2,04 |
| CENTRO OESTE | 4,08% |
Um total de 40% das industrias têm mais de 56 anos.
Número de moinhos por empresas (média):
Em média cada empresa do setor tem 1,4 moinho
Fonte: Pesquisa Demanda
Grande maioria dos moinhos tem característica industrial. Fonte: Pesquisa Demanda
Metade dos moinhos entrevistados têm como modelo contábil sociedade anônima. Fonte: Pesquisa Demanda
As plantas dos moinhos entrevistados têm em média 34,6 anos. Fonte: Pesquisa Demanda
Cerca de metade das empresas entrevistadas tiveram alguma modernização em termos de equipamentos nos últimos 3 anos. Fonte: Pesquisa Demanda
Praticamente metade do trigo usado na indústria vem da produção nacional, com Paraná respondendo por 33%, e metade de importação, com a Argentina na liderança com 35%. Fonte: Pesquisa Demanda
Produtores rurais e cooperativas são os principais canais de compra do trigo brasileiro. Fonte: Pesquisa Demanda
Tradings são o principal canal de compra do trigo importado. Fonte: Pesquisa Demanda
O trigo pão equivale a 3/5 das matérias primas utilizadas. Fonte: Pesquisa Demanda
Maioria dos moinhos produzem farinha doméstica, industrial e para pré-mistura. Fonte: Pesquisa Demanda
A farinha industrial é o tipo mais representativo.
Padarias e supermercados são os canais de venda mais fortes.