Raio X da cadeia do trigo e dos moinhos brasileiros

Com o objetivo de contribuir cada vez mais com a geração de conhecimento para o setor, investimos em 2017 em um diagnóstico estruturado da cadeia do trigo (que envolve a agropecuária, agroindústria, serviços e insumos) e no levantamento específico do perfil dos moinhos brasileiros (a agroindústria). Para isso, encomendamos estudos para duas renomadas instituições, a FGV Projetos e a consultoria Demanda.

  • Cadeia do
    Trigo
  • Faturamento dos Moinhos
  • Perfil dos Moinhos
  • Produção e vendas

Geração de renda

Geração de renda

A cadeia produtiva do trigo gerou um volume de renda (PIB) para a sociedade brasileira de 25,3 bilhões em 2016. A agroindústria (moinhos) representou 22,4% desse total.

PIB DA CADEIA PRODUTIVA DO TRIGO: R$ 25,3 bilhões em 2016

Fonte: FGV Projetos

Mercado de trabalho

Divisão da população ocupada na cadeia produtiva:

Empregos gerados pela cadeia produtiva do trigo: 349.651

Fonte: PNAD-Contínua (segundo trimestre de 2017)

Faturamento dos moinhos brasileiros

Faturamento dos moinhos brasileiros

O faturamento dos moinhos entrevistados apresentou aumento entre 2015 e 2016, com elevação do percentual de ganhos acima de R$100 milhões. Fonte: Pesquisa Demanda

Perfil dos moinhos

Perfil dos moinhos

MOINHOS EM ATIVIDADE NO BRASIL

Levantamento realizado pela Abitrigo, até abril de 2018
o Brasil contava com 203 moinhos em atividade.

Região Moinhos
SUL 74,49%
SUDESTE 12,76%
NORDESTE 6,63%
NORTE 2,04
CENTRO OESTE 4,08%

Tempo de atuação das indústrias moageiras

Um total de 40% das industrias têm mais de 56 anos.

Número de moinhos por empresas (média):
Em média cada empresa do setor tem 1,4 moinho

Fonte: Pesquisa Demanda

Tipos de moinhos

Grande maioria dos moinhos tem característica industrial. Fonte: Pesquisa Demanda

Modelo contábil dos moinhos

Metade dos moinhos entrevistados têm como modelo contábil sociedade anônima. Fonte: Pesquisa Demanda

Idade média das plantas dos moinhos

As plantas dos moinhos entrevistados têm em média 34,6 anos. Fonte: Pesquisa Demanda

Ano da última modernização de equipamentos da planta

Cerca de metade das empresas entrevistadas tiveram alguma modernização em termos de equipamentos nos últimos 3 anos. Fonte: Pesquisa Demanda

Origem do trigo utilizado na indústria moageira

Origem do trigo utilizado na indústria moageira

Praticamente metade do trigo usado na indústria vem da produção nacional, com Paraná respondendo por 33%, e metade de importação, com a Argentina na liderança com 35%. Fonte: Pesquisa Demanda

Canais de compra do trigo nacional

Produtores rurais e cooperativas são os principais canais de compra do trigo brasileiro. Fonte: Pesquisa Demanda

Canais de compra do trigo importado

Tradings são o principal canal de compra do trigo importado. Fonte: Pesquisa Demanda

Produção e vendas Principais matérias primas utilizadas

O trigo pão equivale a 3/5 das matérias primas utilizadas. Fonte: Pesquisa Demanda

Tipo de farinha produzida

Maioria dos moinhos produzem farinha doméstica, industrial e para pré-mistura. Fonte: Pesquisa Demanda

Representação de cada farinha nas vendas

A farinha industrial é o tipo mais representativo.

Canais de vendas

Padarias e supermercados são os canais de venda mais fortes.